Glenmorangie Sonnalta PX Tasting Note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review

Glenmorangie Sonnalta PX (Private Collection)
46%

Highland Single Malt

Tasting Note

N: 以Glenmorangie算重了，但還是中等的雪莉感。烏梅後出現奶油糖香氣。
P: 也是很純正的雪莉過桶，雪莉感後，波本主體仍然為中流砥柱。接下來出現類似梅子的酸和紅糖之類的些許微妙甜味。
F: 留下很重的苦味，我不知道是不是因為我把酒橫放的關係。

這瓶已經開了將近一年，也橫放了很久。雖然還有2/3瓶左右(真是不及格的飲酒人)，但感覺味已比印象中的苦味多太多了。

除此之外，這是款挺不錯的酒。加上最近機場售價似乎又愈來愈貼近消費者。不過可能開了就快快收藏到肚子裡吧。


飲酒有礙健康，未成年不要看

[Cocktail] Singapore Sling

Ruffles style
Gin 1oz
Pineapple Juice 4oz
Lemon Juice 1/2oz
Cointreau 1/4oz
Soda
Grenadine 1/2oz
Cherry Brandy 1/2oz
Angostura bitters 1dash

新 加坡司令（Singapore Sling）是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士(Raffles Hotel)酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。作家毛姆曾喻為「充滿異國風情的東洋神秘」，新加坡司令 也被稱為新加坡國酒。因為這杯調酒相當有名，也讓很多到新加坡的觀光客無法錯過。

[Cocktail] Screwdriver

Vodka 1-2oz
Orange Juice 適量


Screwdriver的由來，是個在伊朗工作美國人，
在工地用螺絲起子混合伏特加和柳橙汁。

[讀書心得] 101 Whiskies to Try Before You Die

我挺喜歡這本書的《一生必喝的101款威士忌》

博客來連結

這本書給剛接觸一陣子威士忌有很好的指標，而不是一般的全地圖攻略，或是把市售所有低價酒都介紹一遍。來寫個有趣的心得吧，這邊來統計我喝過的與推薦與否。不過筆者很多是買了卻捨不得開啊(囧興)。

Highland Queen Majesty 16yo Tasting Note

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Whisky Review

Highland Queen Majesty 16 years old (高地女王)
40%

Highland Single Malt

Tasting Note

N: 麥味、麥甜味帶點奶油暗示、好像還有某種糖的甜感。
P: 一度認為和Hedonism很像的酒，但明明原料是不同的？下次有機會對比確認一下。甜、圓滑感以及不刺激的桶感，最後有種不會不討喜的苦。
F: 淡淡咖啡留在舌頭上的麻感。

因為感冒很久沒喝酒了，剛聞的時候覺得很感動XD 嗅覺上給人的感覺是很不錯的，感覺是很有味道的酒，但喝起來卻很輕淡。沒有喝過其他該蒸餾廠的產品，還抓不住特色。

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Talisker 57° North Tasting Note

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Whisky Review

Talisker 57° North (北緯57度)
57%

Island Single Malt Scotch Whisky

Tasting Note

N: 明顯的煙燻味，之後帶點鹹味。
P: 平均舖滿舌頭的鹹味，吞下去的時候碘味浮出來，加上強烈的刺激感。
F: 調味料散發的香氣在喉頭飄來散去。

整個喝起來有料理的感覺。煙燻鮭魚還是什麼的？力道很足的一支酒，可能想說明Talisker的力道也可以這麼強，不要再一昧的Islay吧。

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Bunnahabhain 20yo (Duncan Taylor) Tasting Note

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Whisky Review

Bunnahabhain 20 years old
IB (Duncan Taylor) Scotch
Cask 5342
1991~2012
52.7%

Tasting Note

N:初是強烈的酒精刺激感，鼻子就突然壞掉了。之後是很酸的蘋果味，最後呈現的才是雞蛋布丁的柔和甜美。
P:沒有一般Islay的重鹹味，但是還是會感受得到的。辛香刺激感，濃厚穀類和麥類的交錯。
F: 再一波的刺激感後又帶出第二波的麥甜味，接下來好像歸零般的感受。




一般Bunnahabhain的感覺都是雪莉大於泥媒的感覺，這瓶反而兩個都不明顯，有點像是海島風格出頭天。昨天聊天喝的時候覺得蠻順口有個性，但細細品嘗後其實變化層次比較沒有這麼多。

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Chichibu The Floor Malted 50.5% Tasting Note

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Whisky Review

Chichibu(秩父)
The Floor Malted
2009/2012 50.5%
Japanese Single Malt

Tasting Note

N: 嗆鼻的酒精味，除此之外勉強聞到麥香。
P:硫磺味顯著，有股貌似麥茶或啤酒那種不那麼成熟的麥甜，還算清爽但不過癮...
   底蘊不足，不大有變化。
F: 散的滿快的，剩下淡淡的硫磺味。


三年的酒，賣的跟十八年一樣，真的很貴 (有沒有想到某個牌子)


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Yoichi 10yo 45% Tasting Note

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Whisky Review

Yoichi(余市) 10 years old
45%
Japanese Single Malt

Tasting Note

N: 直接但溫和的泥煤。後期有花香。
P: 酒體醇厚、想當然還是有穩重的泥煤感，但帶種有趣的酸？算是觸覺的酸。經過鼻子下方有種奶油感受飄過。在吞下去的時候也有種挺特別的風味。
F: 巧克力的苦，飄出麥香又消失。


訂價在一千五以上的10年酒，算是還蠻貴的。個人感受不到雪莉的香氣和酒質。我個人覺得適合拿來品酒用，可以細心體會各種不同的感受。但是拿來社交或是單純享受的話，也許可以拿一些比較愉悅的酒款。

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Ballantine's 12yo Tasting Note

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Whisky Review

Ballantine's 12 years old
40%
Blended malt scotch

Tasting Note

N: 一開始有酒精味，慢慢浮出花蜜、香草、穀香，有一點隱藏的泥煤感。
P: 輕淡的麥甜味帶有中等酒體，擁有調合威士忌最注重的平衡。
F: 有一點口乾的感覺，帶一點苦味，意圖想讓人喝下一杯。

請給他很多時間，會有不同的感受。一開始喝會挺不能接受的，有一說是放在廣口杯能讓調合威士忌的香氣更放開來，可以試試。

加冰加水後反而所有甜味都嚐不出來了，變成中規中矩帶有成人苦味的威士忌加水。

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[Cocktail] The Rose

這也是源自
Vintage Spirits and Forgotten Cocktails

The Rose

Recipe 

2 oz dry French vermouth
1 oz Kirschwasser
1 tsp Raspberry Syrup

Shake, garnish with a maraschino cherry.

試調成果：

1. 用vermouth當主體的調酒不常見，雖然說要用French vermouth，但台灣實在非常缺乏...(最近進來了stock和dolin，等我把這批用完吧...) 所以我使用調性比較合的Riccadonna Bianco來取代。
2. 另外也不常見用量這麼大的Kirsch，通常是拿來點綴的。Kirsch個人使用覺得非常難以駕馭，實在太過強烈加上32%的強度。
3. Respberry Syrup在The Blinker也出現過。
4. 上面這些都不重要，調起來實在是很有層次感、把我覺得難用的東西完美地結合了啊。