Hilton San Francisco Union Square

身份：Diamond
訂房：King Bed
實際：King Bed Skyline
公司統一訂房

出差的關係沒有 SN 有點失望，不過這次有 honor Diamond 升等到高樓層。
房間的大小跟同事比起來似乎有變大，有一個小沙發。
窗戶的風景可以看到金門大橋，十分不錯。
地點不錯，附近就有許多店可以逛街。

DoubleTree by Hilton Hotel Naha

身份：Diamond
訂房：Doublebed Guestroom
實際入住：Corner Twin
無活動真金白銀入住兩晚

地點方便，附近有縣廳北口(Yanbaru)和那霸BT兩個巴士站。
事前有說是為了生日的旅遊，有送了半瓶裝的紅酒。
有兩張飲料卷可以換基本的飲料，我們點了白酒和 Onion 啤酒。
(泡盛只有殘波，我們恰好晚餐才喝過就沒有點了)

雖然名義上房間有升等，但是其實沒有感覺變大，只有走廊變得很長。
不過房間大小也還不差，至少行李箱打開沒有大問題。

我們入住前剛好有一群人在前面 checkin，
沒有再派一個人在 priority/hilton honor 幫忙有一點不貼心，
我們就帶著兩歲小孩等了應該有超過十分鐘。

早餐中規中矩，有很多沖繩特產是亮點。
有協助我們訂餐廳是個大加分，
而且主動幫我們詢問我們沒想到的注意事項，讓我們印象深刻。

ANA InterContinental Manza Beach Resort

身份：Spire AMB
訂房：Two Beds Standard
實際入住：Two Beds Ocean View Deluxe
點數入住兩晚

有事先告知是為了生日入住，但還是只有基本的升一等(大使)有點失望。
沒有送早餐和 lounge，送了餐飲的折價券 2000 yen。

其實基本房型就不錯，而且有很多種嬰兒的用具。
我們很滿意洗手台前的小樓梯、以及尿布的垃圾桶(大便的時候能發揮效用)
也有借用嬰兒推車，幫了很大的忙。

途中女兒發燒，向飯店要求的冰枕幫了很大的忙，也能協助叫計程車到診所。
有三天一次的煙火，早上的遊艇都很不錯，晚上大廳還有小丑發送造型氣球給小孩。
因為帶小孩沒有去水上活動，但是有漂亮的沙灘及陽傘可以用。

升等後的房間並沒有比較大，有面海及八樓(離 lounge 近但是不能進去)
但基本房型其實就很不錯，應有盡有，有沙發和一個小陽台。
海景很漂亮，二樓的 Bar 旁邊有個空間可以看夕陽，可惜點酒時溝通久了有點趕不及。

餐廳都很不錯，我們吃了義大利餐廳 SALVATORE CUOMO & BAR 和另一間 buffet 叫 Aqua Belle。比起我印象中的飯店餐廳好吃，特別是 pizza 及牛排，一個很可惜的點是我們兩大一小在義大利餐廳點了兩份套餐，但是卻被要求兩歲的女兒不能吃自助甜點，而且沒有預約就沒有室內座位，但到我們離開前室內都有空位。

飯店內有朝市，但是小小的東西不多，應該旨在營造氣氛。
也有一個便利商店，我們在需要的時候買到了奶粉，不過可惜的是沒有微波熟食。

有利木津巴士可以直接到機場，本來預期行李服務會直接送到車上，但只是送到門口有點意料之外。


Little depression for a normal upgrade to a birthday stay, especially for aspire ambassador.No complementary breakfast and lounge. 2000 yen coupon for eating.
Standard room is good.We're satisfied with the baby-friendly support, especially the
children's stepping stone and diaper trash can. It helped a lot.
Also the baby stroller. Appreciated.

My daughter got a fever during the stay.
Hotels helps for a ice pillow, and call for a taxi to the clinic.
Great support.

Firework, cruise, and the balloon gift from the crown are good.
Beautiful beach, my daughter loved it.

The room size seems the same with the non-upgrade one.
Difference might be located at eighth floor, facing the sea room
It's so regrettable that we're so closed to the lounge, but we can not enjoy it.

It's amazing that the restaurants are good.
We ate at SALVATORE CUOMO & BAR and Aqua Belle.
Good steak, good pizza.
One thing should be improved is:
my wife, my 2-years-old daughter and I went to SALVATORE CUOMO & BAR.
We ordered two set, but my little daughter is asked not to eat the dessert.
She's so sad to hear that.

One thing needs to mention is the limousine bus.
We expected that our luggage will be moved to the bus directly.
But it's not. The luggage is sent to the entrance of the hotel.

Whisky in my wedding

飲酒有礙健康，喝酒不開車

 起手式，本次婚禮並沒有收到任何贊助。
 目標是讓大家喝到各種風味的威士忌，以及大家日常比較不會一直看到的威士忌。

此文會說明為什麼我選這些酒，以及個人的一些心得。

為了讓大家認識各式各樣的威士忌，我特別各種風味都挑了一些請大家品嘗。
挑酒的原則是容易購買，價格適中。所以全部都是原廠裝瓶，台灣可以買得到，價位約在一千元上下，也因價格捨棄了最近不斷上漲的日本威士忌。所以非常多少量生產的原酒以及國外帶回的有趣的酒，或是價位不在設定的範圍的酒，可能就要找時間過來我家坐坐 :)

阿貝 10 年 Ardbeg 10 years old  

重泥煤的入門款，艾雷島泥煤最重的兩家之一 (另一間是拉弗格 Laphroaig)。對初試威士忌的人可能會覺得無法接受，這絕對不是您的問題。但是有一成以上的老饕，非常熱愛艾雷島的威士忌。如果想要試卻又擔心，不妨加顆冰塊讓風味不要這麼強烈。

噶瑪蘭山川首席 Kavalan Port Cask Finish

除了支持國貨以外，山川首席也是市面少不容易見到的波特桶過桶的其中之一。喜歡噶瑪蘭的話，絕對不可錯過的是他的雪莉桶原酒。

魁列奇 13 年  Craigellachie 13 years old

最近進口台灣的波本桶陳年威士忌，某天朋友來試酒的時候突然驚為天人。麥味濃厚，口感紮實。

汀斯頓 12 年 Deanston 12 years old 

另一隻名氣在台灣還沒打通的波本桶陳年的威士忌，事實上也是相當低調的一間酒廠， 收錄在《一生必喝的101款威士忌》中，蜂蜜、木頭尾韻令人陶醉，也請感受 46.3%、非冷凝過濾帶來的威士忌原始風格。

格蘭多納 15 年 GlenDronach 15 years old 

說起雪莉桶當然有眾所皆知的麥卡倫 12 年以及威雀 18 年，我也十分喜歡這兩隻。但我選了經典雪莉桶陳年起家的蒸餾廠，相傳這兩年內裝的酒應該都有 18 年的水準，也藉這個機會讓大家感受濃烈迷人的雪莉桶帶出的烏梅風味。

班瑞克 12 年 紅鼎 BenRiach 12 years old "Matured in Sherry Wood"

班瑞克也是玩桶頗富盛名的蒸餾廠，這隻除了雪莉風格外，變化性十足是我拿來當第二隻雪莉桶對比的原因。

大力斯可 10 年 Talisker 10 years old

島嶼區的經典之作，有明顯代表島嶼風格的鹹味，年輕的酒但有不錯的厚度。泥媒或是煙勳口感的威士忌都可以拿來和海鮮搭配嘗試。

歐本 14 年 Oban 14 years old

另一之島嶼區的作品，和上一隻也同屬帝亞吉歐的經典麥芽系列，比起上一隻純粹的海浪，這隻更像是高底起伏的浪濤不斷襲來。口中的美味不斷散發時請忍耐不要吞下，驚喜會不斷出現。

格蘭莫雷 10 年夏多內桶 Glen Moray Chardonnay Cask 10 Year Old 

壓軸的是一隻在台灣名氣也不算太大的酒，在松青超市被併購後又更難找到，全系列的原廠裝瓶都是用夏多內白酒桶熟成。同時有著 Speyside 威士忌的溫柔以及葡萄酒淡淡的丹寧感。

飲酒有礙健康，喝酒不開車

smws 1.183 tasting note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review
SMWS 1.183 Glenfarclas
48%
48 years old
Refill Ex-Bourbon Hogshead

N: 非常不像波本桶，經典花格特色為底的香氣，強而有力，其後暗藏的亮光漆的感覺。再聞深一點有許多熟成的蜜餞感。
P: 可以用變化多端來形容，但全都在老舊的氣息中度過。

飲酒有礙健康，未成年不要看

儲存不良的憾事

今天整理庫存的時候，發現去年whisky luxe裝的白州25和Auchentoshan 1957已經出現不自然的混濁。硬是想喝，但喝一口味道已經完全淡化，實在不敢冒險就倒掉了。算是損失了不少大洋……

倒掉的時候發現很像是在倒不乾淨的水那種感受。究竟是什麼東西可以活在40%的酒精裡呢？

update: 跟朋友裝的singet也掛點了

Talisker 175th/Double Matured/1985 Tasting Note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review

這次是我雖然沒什麼買但其實還挺喜歡的Talisker
北緯57度

應該先喝10/18yo再來試這些的，順序相反了


Talisker 175th
45.8 %
Isle of Skye Single Malt


P:一開始喝比較好，鹽味、輕泥煤帶點回甘。但是放久以後變化度漸漸降低，苦味增強。
F:中短。

以這樣的價格，也許收藏


Talisker Double Matured 2000~2012
45.8 %
Isle of Skye Single Malt

P:強烈且刺激，鹹感很強，爾後雪利桶開始作用。放一陣子後會較圓潤。
F:長遠的鹹。

CP值算不錯，喜歡Talisker又重口味務必試試這隻。

Talisker Double Matured 199X~2006
45.8 %
Isle of Skye Single Malt

好像開瓶太久卻沒喝... 不予置評。


Talisker 1985 27yo
56.1 %
Isle of Skye Single Malt

以27年的酒，價格算貴了些。但是莫名的有40年酒特有的老酒風味。我挺喜歡這種風格的，非常不像56%的酒。


飲酒有礙健康，未成年不要看

Hakushu 18yo/25yo Tasting Note

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Whisky Review

有幸拿到白州25年，馬上來個小垂直品飲


Suntory Hakushu 18y
43.5 %
Single Malt Japanese Whisky

N: 華麗的香氣，黃色水果、蜂蜜、香草、水梨、成熟麥
P: 麥甜香中帶有深度的鹹感，口味明顯卻又有清澈的感覺
F: 殘留鹽巴的感覺、或著說是煙燻，也偶有麥味、

非常好的一隻酒，會不自覺一口接著一口。可惜現在價錢步步高昇了。

Suntory Hakushu 25y
43 %
Single Malt Japanese Whisky

N: 成熟水果帶有奶油香，後面有單純的糖
P: 吃桶有點重，可能要時間醒，這種單寧重的桶味似乎是高價酒的特性？

不過市面上也很難找到，也遑論CP值了

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Glencadam Official Bottle Tasting Note

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Whisky Review

這篇是Glencadam的OB系列品酒文，考慮到價錢的話，算是蠻喜歡15的。

Glencadam 10 years old
46%
Highland Single Malt

N: 迷人、清香，有奶油、青草等香氣。
P: 青草味，帶一點辣口刺激感，像是香料帶來的刺激，表現的十分年輕。
F: 除了苦味還有一種有趣的回甜。

Glencadam 12 years old
46%
Highland Single Malt

P: 非常重的波特桶感受。沒有上一隻這麼年輕了，較甜及圓潤。
F: 淡淡的。

Glencadam 14 years old
46%
Highland Single Malt

N: 奶油、太妃糖、蜂蜜。
P: 好像沒有很感受到過雪莉桶的感受。

Glencadam 15 years old
46%
Highland Single Malt

N: 舒服的香氣。木頭？
P: 經典的波本桶風味，蠻平衡的。

Glencadam 21 years old
46%
Highland Single Malt
N: 酸酸甜甜的軟糖？香氣也挺舒服的。松木味。
P: 可能還需要一些時間醒，味道複雜。放久之後比較好喝。
F: 舒服的木質感。


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Karuizawa Cask Strength #1/sumo 1983 Tasting Note

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Whisky Review

傳說中的小輕(輕井澤)
我自己是覺得他們格調很高，可能只招待熟客吧。


Karuizawa
Cask Strength Batch 1 (黑標)
61.7%
Japanese Whisky


經典的雪莉桶烏梅香，香氣就可以感受到強度。喝進去後酒精刺激很重，但是仍然具有深度，只是放久了苦的很快，苦後還有種中藥的感覺。 CP值在輕井澤來說算蠻高的了.. XD

Karuizawa 1981 Sumo (相撲標)
56.9 %
Japanese Whisky


香氣溫潤很多，跟上一隻差不多的調性，帶點舒服的蜜香味。喝進去以後感覺吃桶非常的深。個人不喜歡這種苦味。


飲酒有礙健康，未成年不要看

SMWS 71.39 Tasting Note

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Whisky Review

參加完Whisky Luxe怒寫一品酒文，可惜今天又鼻塞...
SMWS 71.39
Glenburgie 1985
Speyside Single Malt
Sweetness gently tickled by oak

Vintage    28.05.1985
Age    27 years old
Cask type    Refill Ex-Bourbon Hogshead
Strength    56.2 % Vol. 

Tasting Note
N: 不太容易細部分辨，總之是有舒服的香氣，但也有刺激不舒服的氣味。硬要形容也許是花蜜、清潔劑、陳舊的麥子。
P:前面是理所當然的高酒精的刺激，漸漸浮出一些比較陰暗的味道。桶藏的刺激感，一直無法感受到水果。
F:辛香料，中藥系的苦味

Glenburgie是Ballantine's的組成之一，但很少見到Glenburgie的純酒。一次就試到高年份其實不太應該，希望還有機會從常態品開始試。

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Bunnahabhain 21 BBR, Highland Park 1978, Bowmore Devil's Cask Tasting Note

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Whisky Review

Bunnahabhain 21 yo 1989/2012
51.8%
Berry Bros & Rudd
cask #5894

嗅覺一開始是蠻經典的波本桶原酒，很香 
喝起來會有嗅覺沒有的泥煤味
OB比較接近的是18年但是是雪莉桶，風格差蠻多
(空杯放久了會漸漸出現泥煤、又出現芭藥乾香氣，可能我醒不夠久)


Highland Park 1978
1978~2011
47.8%

在Whisky Live的時候不知道為何沒什麼印象。
整體來說非常出色( 雖然價格也非常出色 )
香氣並不算太飽滿，但是從柑橘、果醬、酸梅、木質感 不斷變化
喝起來又是另一種感覺，而且層次不斷變化，可以放在嘴裡很久
油脂、蜜餞、乾梅之後帶有木頭或辛香料
Finish是種舒服的中藥味 (八角?)
有機會的話務必試試


Bowmore 10yo Devil's Cask
56.9%

這隻反而相反，在Whisky Live的時候覺得不錯
也許是在一堆酒的時候，重口味勝出？

但還是有他的個性

Caol Ila大亂鬥

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Whisky Review


Short Answer: 我喜歡1,4,6

1. Caol Ila 12 years old 43%
經典口感，不特別重也不鹹。

2. Caol Ila Moch 43%
覺得出色的地方是空杯的蜜餞香氣。

3 SMWS 53.140
Bottling    Swelling, crashing waves of flavour
Vintage    01.1992
Bottled    08.2010
Age    18 years old
Cask type    Refill Hogshead
Strength    55.9 % Vol.
一開始聞不到味道，但愈聞愈近就被嗆到了。
放一個小時後香氣就明顯多了，是個泥媒控會覺得舒服的香氣。

4. SMWS 53.150
Bottling    Beachcombers' convention dram
Vintage    07.1993
Age    17 years old
Cask type    Refill Ex-sherry Butt
Strength    61.1 % Vol.

很像Caol Ila的加強版，但是味覺的層次很多。

5. Caol Ila 22 yo 1991/2013 (46%, Cadenhead, black dumpy, bourbon, 637 bottles)
沒什麼特別心得。

6. Caol Ila Natural CS 61.3%
只試了一點， 考慮到價錢 CP值挺高的
喝完的Finish很舒服

7. Caol Ila 28yo (Duncan Taylor 1983~2012 54.3%)
其實也很不錯，考慮到年份其實很划算
但沒有很像Caol Ila

亂入. Springbank 12yo cs
開瓶久了好喝很多

Glengoyne 17yo Tasting Note

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Whisky Review

Glengoyne 17 years old
43%

Highland Single Malt

Tasting Note

N:  一開始是非常柔和的甜，應該是偏熟的水果系，接下來深吸一口氣有點是奶酥麵包？不過後來會聞到點不好的酒精味。但是這甜味雖然不算非常濃厚，但是蠻出色。
P: 初步是柔和，也是甜，後轉為有力的麥與木桶。喝久了蠻不會膩的，兩種截然不同的風格會不斷交錯。
F: 有點長，但是偏乾澀感。

這幾天收到信提醒我該更新一下Blog了。
17年的酒據說要消失了，我不是Glengoyne的fan，至少我前幾次喝都沒有很喜歡這款。不過今天細細一品，其實算蠻有意思的。
但複雜度也不算多到適合一個人每天細細品嘗，可能要再找適當喝它的時機。
(這種敘述應該看一下smws的吼~ XD 可惜現在喝醉了，稍微翻一下沒翻到相關記錄)



飲酒有礙健康，未成年不要看

Yamazaki 1984 Tasting Note

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Whisky Review

Yamazaki(山崎) 1984
48%

Japanese Single Malt

Bottle 1201

Tasting Note

N:  非常華麗的甜水果香氣，像交響曲般一樣一樣跑出來。確實非常厲害。
P: 單純的麥味轉到桶味，力道普通。
F: 也不長。


2011WWA的最佳威士忌。雖然不是蒸餾廠限定，但以現在的數量，以這個價錢(￥2300/15ml)喝到應該算是限定了吧。但這不是常態都有的，算是喝完就沒有的活動。

(另外一款活動是Hibiki35，￥15000/10ml，手骨實在不夠粗啊)

以香氣來講的確不辱最佳威士忌的名聲，但是喝起來覺得是不是因為保存關係，還是量太少，總覺得沒有太驚豔。不過喝到這一款也不負特地到這裡一趟了。




飲酒有礙健康，未成年不要看

Yamazaki New Malt Tasting Note

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Whisky Review

Yamazaki(山崎) New Malt
58%

Japanese Single Malt 

(沒有陳年過，應該不能算威士忌XD)

Tasting Note

N: 酸，腐敗感的那種酸。燒酎、一點點情人果。
P: 精製到極烈的燒酒，吞嚥的時候很辣。
F: 沒有特別感受。

說實在不太好入口，不過怎麼樣都是讓人有興趣的酒吧。
喝了之後也能讓人覺得發現威士忌的人真是個美麗的錯誤。

飲酒有礙健康，未成年不要看

Yamazaki Distiller Selection Tasting Note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review

Yamazaki(山崎) Distiller Selection
40%

Japanese Single Malt

忙碌了一個月沒寫Tasting Note，來寫個山崎蒸餾廠限定的三連發。

Tasting Note

N: 舒服甜帶點木頭味，很單純可是蠻不錯的。
P: 估計應該是10~12年的飽滿度，有著與嗅覺不符的木桶味，中後出現刺激。
F: 中短。

加水後出現桶澀感。
直接喝就蠻不錯的，像是老成的山崎感覺。應該是實驗性質的，不過好像沒有人在作記錄？怎麼知道客人喜不喜歡 XD




飲酒有礙健康，未成年不要看

Glenmorangie Sonnalta PX Tasting Note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review

Glenmorangie Sonnalta PX (Private Collection)
46%

Highland Single Malt

Tasting Note

N: 以Glenmorangie算重了，但還是中等的雪莉感。烏梅後出現奶油糖香氣。
P: 也是很純正的雪莉過桶，雪莉感後，波本主體仍然為中流砥柱。接下來出現類似梅子的酸和紅糖之類的些許微妙甜味。
F: 留下很重的苦味，我不知道是不是因為我把酒橫放的關係。

這瓶已經開了將近一年，也橫放了很久。雖然還有2/3瓶左右(真是不及格的飲酒人)，但感覺味已比印象中的苦味多太多了。

除此之外，這是款挺不錯的酒。加上最近機場售價似乎又愈來愈貼近消費者。不過可能開了就快快收藏到肚子裡吧。


飲酒有礙健康，未成年不要看

[Cocktail] Singapore Sling

Ruffles style
Gin 1oz
Pineapple Juice 4oz
Lemon Juice 1/2oz
Cointreau 1/4oz
Soda
Grenadine 1/2oz
Cherry Brandy 1/2oz
Angostura bitters 1dash

新 加坡司令（Singapore Sling）是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士(Raffles Hotel)酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。作家毛姆曾喻為「充滿異國風情的東洋神秘」，新加坡司令 也被稱為新加坡國酒。因為這杯調酒相當有名，也讓很多到新加坡的觀光客無法錯過。

[Cocktail] Screwdriver

Vodka 1-2oz
Orange Juice 適量


Screwdriver的由來，是個在伊朗工作美國人，
在工地用螺絲起子混合伏特加和柳橙汁。