Balvenie 15yo Single Barrel Tasting Note

飲酒有礙健康，未成年不要看

Whisky Review

The Balvenie Single Barrel
47.8%
Speyside
In Cask Date: 09/06/95
Bottle Date: 23/06/11
Cask No.: 9134

Tasting Note

Nose: 初始是威士忌少見的腐酸感、帶有些許煙燻，漸漸轉變為花香味。但總的來說實在是有點怪異。
Palate: 不辣口的桶味，複雜的奶香(應該是羊奶的感覺)，是瓶適合聊天的酒。
Finish:中度桶感，但只留在舌頭上。

個人認為少數味覺勝於嗅覺的酒。

有網友說嘗試可以開瓶後過幾個月再給一次機會，之後嘗試後再分享給各位。

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Baker's 7yo Tasting Note

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Whisky Review

Baker's 7 years old
Bourbon
53.5%

Tasting Note

Nose: 裸麥香氣，幾分鐘後變成濃厚奶油糖
Palate: 三種分明：甜、辛、桶在不同時期出現。甜是蔬果、裸麥，猛烈的辛感應該是53.5%的酒精造成的。觸感是油稠的，
Finish: 非常長的桶感。

除去價格因素外，非常推薦嘗試。

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The Glenlivet: The Master Distiller's Reserve Tasting Note

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Whisky Review

The Glenlivet
The Master Distiller's Reserve
40%
Highland

Tasting Note

非常舒服的香味，偏清爽感，快樂的花香蜜香。入口後從桶味中偶爾會冒出一些有趣的甜，飽和及均衡感令人激賞，複雜度稍嫌不足。之後會出現類似吃咖啡豆浮現的香氣在口中散出，並帶有澀感。
加水後花蜜香更柔和，入口後的甜味更明顯，顯得更協調。
猜想加冰的表現也會很不錯。

以在機場的價格來說，CP值頗高。

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Bushmill 16yo Tasting Note

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Whisky Review

Bushmill 16 years old
Irish Whisky

Tasting Note

複雜熟水果香氣帶有香草清新感，入口後有甜感、辛口還有一股非常特殊的味道。應該算是內斂但是飽滿的甜感。喝一杯感覺意猶未盡，第二次突然感受到濃厚的榛果利口酒的香氣，甜感應該是某種特殊口味的糖果。有趣，值得嘗試。

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Laphroaig 10yo 40% Tasting Note

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Whisky Review

Laphroaig 10 years old
40%
Islay

Tasting Note

中重度煙燻但是很溫順舒暢，入口後味一體成形的泥媒碘味和重鹽味，直接的經典口感。重口味卻又輕柔滑順不辣口。

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[Cocktail] The Blinker

這系列如果沒有意外應該是出自
Vintage Spirits and Forgotten Cocktails

簡單介紹這本書：作者某天發現我怎麼會知道這麼多市面上不會介紹的老調酒，於是就做了很多實驗，然後把好喝的記下來，所以書上的調酒有一半以上我都沒看過。

本來想學癮型人把一本書從A調到Z。但是今天拿到Raspberry Syrup實在太興奮了，就決定從這個開始調。

The Blinker

Recipe

2 oz Rye [Old Overholt]
1 oz Grapefruit Juice
2 tsp Raspberry Syrup

Shake, garnish with a lemon twist.

試調成果：

• Rye拿來shake並不常見，不意外的香氣變的極微弱，也許是希望用lemon twist來取代，但覺得挺可惜。
• 葡萄柚幾乎消失了，我還是用澀感重的，幾乎和Rye結合在一起變得很順口。
• 入口是Rye和Raspberry同時浮現。試飲的時候還沒發現Rasberry多加了1 tsp，應該是沒有這個必要。
• Raspberry Syrup不容易拿到，我是使用Monin的。書中寫Raspberry取代Grenadine是常見的作法。
• 20%以上的酒卻不容易發現的順口感，是Rye+Grapefruit的魔法嗎？

Jack Daniel's Single Barrel Tasting Note

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Whisky Review

Jack Daniel's Single Barrel
Tennessee Whiskey

Tasting Note

正統波本香氣，放置後一陣子後會出現麥芽糖至焦糖之間的香氣 。入口後還是波本，但勁道十足，夠味，沒有多餘的甜味或嗆辣，就像是右直拳般的直接。

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Compass Box Hedonism Tasting Note

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Whisky Review

Hedonism (甜心皇后)
非常少見的 Pure Grained Scotch
Compass Box

Tasting Note

初聞是強烈的綜合黃色水果香氣、特別是杏桃，過幾分鐘後太杞糖和爆米花奶油漸漸蓋過去，並帶有薄薄橡木。入口後是複雜的辛香刺激和桶藏感、微甜感和刺激酸感分別出現。


加水後香氣又變化，甜味復甦。入口的刺激感變得順口很多，但是本來就不明顯的層次就更微弱了，但是甜味有更明顯的感覺。

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The Glenlivet 18yo Tasting Note

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Whisky Review

The Glenlivet 18 years old
Speyside


雖然前幾天報名他們的品酒會沒報到，但是還是寫一下他們的好了 XD 不過恰好今天鼻塞 囧

Tasting Note

濃郁的香甜花香帶點蜜感，入口後是香料刺激感、伴隨著微妙的甜感(應該是蜂蜜或是某種糖果)、舌頭兩邊能感受到些許的鳳梨調性，結尾帶點煙燻和熟木桶

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GlenDronach 18yo 46% Tasting Note

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Whisky Review

GlenDronach 18yo
46%
Speyside

Tasting Note

成熟水果、蜂蜜奶油香氣帶有烏梅，喝下去中段有強烈桶味，然後泥媒慢慢浮現，結束有點快，只留下一點不討喜的苦味。

推測有可能是剩下1/5瓶後又放太久的關係。

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Dewar's 12yo Tasting Note

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Whisky Review

Dewar's 12yo
Blended Scotch

Tasting Note

新鮮輕甜水果香氣，十分誘人。但喝下去會和期待不同，苦澀感和桶味佔滿味覺，沒有麥的清甜和嗅覺給人的清爽感。

加水後慢慢出現奶油軟糖、葡萄乾香氣，桶味層次皆明。比起純飲可能更適合稀釋後再喝。

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Caol Ila Cask Strength 61.3% Tasting Note

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Whisky Review

Caol Ila Cask Strength
61.3%
Islay

Tasting Note

強大的泥煤帶有醋酸味，入口後口感強烈、符合嗅覺，但是並不會感到不適。帶有瞬間的刺激感、可能是高濃度的酒精帶來的辣感，餘下想當然爾的泥煤(比12yo明顯強)和Caol Ila的平衡感。

除了酒精濃度和刺激感外，很像Ardbeg 10yo。

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Basil Hayden's Tasting Note

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Whisky Review

Basil Hayden's
Bourbon

Tasting Note

 一貫的波本香氣，酒體比一般波本強烈，有可能是因為RYE成分較高的關係，沉重帶有辛香料刺激感而且沒有一般波本的甜味，桶藏八年使得桶味更明顯，個人認為適合當睡前酒。

書中寫酒體清淡，但我不這麼認為。有可能是沒有許多波本特有的野性。

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Oban 14 43% Tasting Note

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Whisky Review

Oban 14
43%
Highland

Tasting Note

初聞有淡海鹽味，後來轉為清香、甘甜，入口後幾乎為不同強度的口感，嗅覺上的枸杞、煙燻、食鹽味非常搶戲，但酒體並沒有Islay大軍強烈。喝完嘴裡感覺非常舒服，加上價位不高，值得嘗試。

枸杞味很有趣。

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smws 35.69 Tasting Note

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Whisky Review

官方說明

協會 smws 35.69
Glen Moray
Bottling        Sticky toffee pudding for dieters
Vintage 27.11.2001
Bottled 07.2012
Age     10 years old
Cask type       Refill ex-Chardonnay Hogshead
Cask no.        35.69
Number of bottles       268
Strength        59.3 % Vol.

為減肥人設計的太妃糖醬熱蛋糕
格烏茲塔明那葡萄和糖漿蛋糕、攪拌過的蜂蜜，以及置放在木櫃裡的糖霜口味早餐米餅，\
最後變成太妃糖醬熱蛋糕。甜美充滿奶香，帶點些微的氣球味和輕輕一抹辛香料味在尾韻\
中。

Tasting Note

中度琥珀色，顛覆一般威士忌的香氣和味道。
杏仁、咖啡、熱蛋糕。
味覺和嗅覺接近，嗅覺較重、酒體不夠複雜厚重，結尾有股甜香。
非常有趣的一隻酒。

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轉型

原本目標是想要有：
1. 一張背景乾淨的圖
2. 全英文敘述


不過可能還離現在的狀況太遠，所以過了半年還沒有動力。

接下來到春天可能都以簡單的威士忌品飲做記錄。

之後嘗試寫下調酒心得和讀書心得。
最後再視情況看要不要達到原本的目標。

(或許還可以順便練習HTML?，到現在都還是習慣IDE)